7 Mayıs 2012 Pazartesi

Yuvarlama



Geçenlerde Kanal D'de yayınlanan Mutfağım programının Aydın bölümünde gördüğümüz bir tarifi o kadar beğendik ki annemle uyguladık.Lezzeti gerçekten şahane oldu.Ayrıca inanılmaz doyurucu ve tok tutan bir yemek.

Malzemeler:
300gr dana kıyma
2 adet kuru soğan
2 adet yumurta
aldığı kadar un
2 çorba kaşığı biber salçası
2 çorba kaşığı domates salçası
2 çorba kaşığı zeytinyağı
toz biber
1 su bardağı haşlanmış nohut
su
kızartmak için ayrıca sıvıyağ

Yapılışı:
Kıyma,rendelenmiş soğan ve yumurtayı derin bir kapta karıştırın.Unu ekleyerek yoğurun hamur kıvamına getirin.Kıymayı açarak gneişletin ve uzun şeritler halinde kesin.Bu şeritleri de kendi aralarında kare olarak kesin.Her bir kareyi elinizle yuvarlayarak merdane şeklini verin.Ortası şişkince yanları ince olacak.Köfteleri geniş bir tavaya alınve yağda kızartın.Ayrı yerde bir tencerede salçaları az yağ ile kavurun.üzerine kaynar su ekleyin.Toz biber ekleyin.Kısık ateşte kaynatın.Kızaran köfteleri sosun olduğu tencereye alın.Son olarak haşlanmış nohut ekleyin biraz daha kaynatın ve altını kapatın.Yoğurt ve kıyılmış taze maydanoz ile servis edin.Afiyet olsun :)
buraya tıklayabilirsiniz.




Hiç yorum yok:

Yorum Gönder